AJO BLANCO
Al igual que el ajo morado, se siembra en diciembre y se recolecta a principios de junio.
Like the purple garlic is planted in December and harvested in early June.
AJO SPRING
El ajo spring, tanto el violeta como el blanco, son sembrados a principios de septiembre y recolectados a primeros de junio.
Spring garlic, both purple and white, are planted in early September and harvested in early June.
AJO MORADO
También conocido como ajo español, su siembra se realiza a mediados de diciembre, dejando la cosecha para principios de julio. Es reconocible por sus dientes de color morado.
Also known as Spanish garlic, sowing takes place in mid-December, leaving the crop in early July. It is recognizable by its purple teeth.